Verwenden Sie die Milch innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach Abfüllung. Die Haltbarkeit der Milch verlängern Sie, indem Sie folgendes beachten:
Unverarbeitete Milch direkt vom Bauernhof hat einen höheren Omega-3-Fettsäuregehalt als pasteurisierte, homogenisierte und fettreduzierte Milch aus dem Laden. Das erklärt teilweise, warum Kinder, die Rohmilch trinken, seltener Asthma entwickeln als Kinder, die industriell verarbeitete Milch trinken.
Dieser Effekt wurde bereits in mehreren Studien nachgewiesen und aktuell auch von Forschern der Ludwig-Maximilians-Universität in München im Rahmen der Pasture-Studie bestätigt.
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